Vaiheet ranskalaisten perunoiden valmistamiseksi ilmakeittimellä

1. Ainesosien valmistus: Valitse kohtalaisen koon perunat, mieluiten keltaiset sydämen perunat, koska niillä on korkea tärkkelyspitoisuus ja ne ovat rapeampia paistettuina. Valmista suola, ruokaöljy ja maissitärkkelys. ‌
2. Perunan käsittely: Kuori ja pese perunat, leikkaa ne vielä pitkiksi nauhoiksi. Liota puhtaassa vedessä noin 10 minuutin ajan ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja estä se räjähtämästä ja muuttumasta tahmeaksi. ‌
3. Blanching: Kaada sopiva määrä vettä pottiin, lisää lusikallinen suolaa, kiehauta korkealla lämmöllä, lisää perunaliuskoja ja vilkkua noin 2 minuutin ajan, poista ja tyhjennä vesi. Tämä vaihe voi helpottaa ranskalaisia ​​perunoita kypsymään ja lyhentämään paistamisaikaa.
4. Imeyte kosteutta: Käytä keittiöpaperipyyhkeitä absorboidaksesi vilkaistujen perunalastujen pinnan kosteutta. Tämä vaihe on erittäin tärkeä varmistaakseen, että ranskalaiset perunat ovat rapeita paistettuina.
5. Marinointi: Lisää sopiva määrä suolaa ja keittoöljyä perunalastuihin, sekoita tasaisesti ja tee perunoista maustetumpia. Muita mausteita, kuten mustapippuria, chilijauhetta jne., Voidaan myös lisätä henkilökohtaisen maun mukaan.
6. Kuumenna ilmakierros: Esilämmitä ilmakeittiö 200 asteeseen Celsius.
7. Paistaminen: Levitä marinoidut perunan nauhat tasaisesti ilmakeittiläisen paistinkoriin, paista 200 asteessa noin 15 minuutin ajan ja käännä 5 minuutin välein tasaisen lämmityksen varmistamiseksi. Vaihtoehtoisesti voit paistaa ensin 4 minuuttia, sitten kääntää ja paistaa vielä 4 minuuttia ja lisätä lopulta 5 minuuttia (yhteensä 13 minuuttia). ‌
Klo 8. Poukasta: Paista ranskalaiset perunat, kunnes pinnalla kullanruskea ja rapea, sitten potista ja tarjoile lautaselle. Voit upottaa sen tomaattikastikkeeseen, chilikastikkeeseen jne. Henkilökohtaisen maun mukaan.

★ Vihje:
Perunalastujen paksuuden tulisi olla mahdollisimman johdonmukaisia, joten paistettujen perunoiden kypsyyden aste on johdonmukainen.
Paistamisprosessin aikana lämpötilaa ja aikaa tulisi säätää ranskalaisten perunoiden todellisen tilanteen mukaan polttamisen välttämiseksi.
Paistettuja ranskalaisia ​​perunoita tulisi syödä, kun ne ovat kuumia, koska niiden jäähdytys voi vaikuttaa heidän makuunsa.